Доклад по химии о жирах

Викентий

В животных жирах обычно содержатся остатки предельных насыщенных углеводородов. Выделять жир люди научились давно. Предметы Классы. Накапливаясь в теле, жиры отвечают за защитную функцию. Оливковое масло. Вместе с белками и углеводами они входят в состав растительных и животных организмов. О том, что в составе жира имеется глицерин, указал в году Карл Вильгельм Шееле, шведский химик.

Жировой слой китов и тюленей помогает плавать им в холодных водах Северного Ледовитого океана. Жиры в природе широко распространены.

У данных жидкостей различная плотность, одно легче другого - об этом уже говорилось в физических особенностях данных присоединений. Они легче воды.

Вместе с белками и углеводами они входят в состав растительных и животных организмов. Источники жиров это живые организмы: свиньи, овцы, коровы, куры, киты, гуси, тюлени, тресковые, акулы, сельди.

Доклад о древней литературе краткоМухаммед пророк ислама доклад
Отчет по практике организация работ в подразделении организацииВиды автобусных перевозок реферат
Темы дипломных работ по психологии личностиРеферат основные принципы логистики
Реферат микро макро и мегамирыМетрология как наука реферат

С печени акулы и трески добывают ценное лекарственное средство — рыбий жир. Из сельди получают жиры для подкормки сельских животных.

[TRANSLIT]

Растительные жиры называются маслами. Этот видеоурок доступен по абонементу Подробнее об абонементе, платных и бесплатных уроках У вас уже есть абонемент?

  • Этот процесс называется омыление жиров см.
  • Они являются продуктами реакции этерификации.
  • Пространства имён Статья Обсуждение.
  • Животные, обитающие в пустынях, запасают жир в качестве источника воды и энергии.
  • Энергично взбалтывая водно-жировую субстанцию, можно получить эмульсию.
  • Подсолнечное масло.
  • Это крайне важно в арктических зонах, где живут киты и тюлени.

Тема: Карбонильные соединения. Карбоновые кислоты Урок: Жиры.

Опыты по химии. Омыление жиров

Строение, химические свойства, функции в организме 1. Введение Жиры — сложные эфиры глицерина и жирных неразветвленных одноосновных карбоновых кислот. Кокосовое масло содержит остатки предельных кислот, а потому твердое: Рис. В результате грязь отрывается от поверхности и переходит в раствор, где другие анионы мыла окружают ее со всех сторон и не дают осесть обратно: Рис.

Реакции присоединения. Они характерны только для жидких ненасыщенных жиров. Это различные реакции данного типа: от присоединения водорода, до галогенов. Но воду к жиру присоединить невозможно.

Доклад по химии о жирах 2365

У данных жидкостей различная плотность, одно легче другого - об этом уже говорилось в физических особенностях данных присоединений. Реакции окисления и доклад по химии о жирах - только для жидких ненасыщенных жиров. Эти два типа реакций происходят при разрыве связи. Энергетическая - из жиров выделяется 38,9 кДж энергии во время расщепления, которое происходит с образованием газа и воды - главных продуктов.

Защитная - излишки жира откладываются в определенных местах внутри организма, обеспечиваю границы между внутренней средой и внешней, а также используются в холодное время для утепления организма.

Жиры растительного происхождения называют маслами маслами также называют некоторые животные жиры, например, сливочное и топлёное масла. Маргарин представляет собой не что иное, как пищевой жир, который получают, смешивая гидрогенизированные масла подсолнечное, хлопковое, кукурузное с животными жирами, молоком, солью и сахаром. Жиры — это органические соединения, главными компонентами которого являются карбоновые кислоты и глицерин.

Скульптура и живопись, графика и частично архитектура, выполнение художественных фотографий и декоративно-прикладное творчество — все это можно объединить и назвать изобразительным искусством.

Общеизвестно, что 8 мая, а Союзу — 9 мая года запомнилось окончанием Второй мировой и Великой Отечественной. Однако указ о прекращении военных действиях вышел только г. Это крайне важно в арктических зонах, где живут киты и тюлени.

Доклад по химии о жирах 3637

Если вы обнаружили ошибку на нашем сайте, просьба написать на e-mail: paulday mail. Перейти к основному содержанию. Форма поиска Поиск. Чтобы жиры всасывались эмульгировались кишечником необходимо присутствие кислот желчи. Шеврель и М. В году М. Шеврель установил, что при нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты стеариновая и олеиновая.

Доклад по химии о жирах 2338045

В году химик М. Бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал доклад по химии о жирах, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот.

Природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты: Насыщенные: Алкановые кислоты :. Ненасыщенные: Алкеновые кислоты :. Алкадиеновые кислоты :. В состав некоторых природных жиров входят остатки и насыщенных, и ненасыщенных карбоновых кислот. Чаще всего в животных жирах встречаются стеариновая и пальмитиновая кислоты, ненасыщенные жирные кислоты представлены в основном олеиновой, линолевой и линоленовой кислотами.

Физико-химические и химические свойства жиров в значительной мере определяются соотношением входящих в их состав насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. При сильном взбалтывании с водой жидкие или расплавленные жиры образуют более или менее устойчивые эмульсии см.

«Жиры» доклад по химии