Реферат про витамины по химии

Силантий

Из пищевых продуктов витамины выделяют, используя полярные и неполярные растворители. Одну группу он кормил натуральным цельным молоком, а другую держал на искусственной диете, состоящей из белка-казеина, сахара, жира, минеральный солей и воды. Именно овощи и фрукты — единственные и монопольные поставщики витаминов С, Р и каротина. Переизбыток В-витаминов имеет схожие симптомы, что и при его недостатке: Покраснение кожных покровов Головокружение и головные боли Расстройство стула, боли в животе Чувство покалывания кожи и гиперчувствительность Нарушение сна бессонница Судороги в икроножных мышцах Каждый витамин из группы В может вызвать характерные только для этого симптомы гипервитаминоза. Ни животные, ни человек не в состоянии синтезировать даже те маленькие, но необходимые дозы витаминов, поэтому следует питаться теми продуктами, в которых содержаться эти жизненно важные комплексы. Их часто называют болезнями цивилизации. А уже в ходе их изучения, когда выяснилось, что некоторые витамины представляют собой целые комплексы, определенным видам присвоили еще и цифровые значения.

Например, антагонист витамина К — кумарин, применяют когда нужно уменьшить сворачиваемость крови. Еще одной характерной особенностью этих органических соединений является их быстрое разрушение в организме, что не позволяет накопить их про запас.

Витамины требуют постоянного ежедневного поступления.

Реферат: Витамины 10

Но и здесь нужно знать меру. Такое усердие через время обязательно приведет к гипервитаминозу. Впервые с витаминами столкнулся русский ученых Лунин. Он провел эксперимент с мышами, разделив их на 2 группы. Одну группу он кормил натуральным цельным молоком, а другую держал на искусственной диете, состоящей из белка-казеина, сахара, жира, минеральный солей и воды.

Через 3 мес. Этот опыт показал, что помимо питательных веществ для нормальной жизнедеятельности организма необходимо еще какие-то факторы. Немного позднее голландский ученый Эйкман — врач, который работа на острое Ява обратил внимание на то среди населения те, кто питался полированным очищенным рисом, болели заболеванием, связанным с поражением нервной системы полиневрит. Потребность человека в витаминах зависит от его возраста состояния здоровья, условий жизни, характера его деятельности времени года, содержания в пище основных компонентов питания.

Сведения о потребности взрослого человека в витаминах при ведены в таблице Водорастворимые витамины Все витамины жизненно важны. Не умаляя значения других витаминов, остановимся реферат про витамины по химии на профилактике двух авитаминозов, причиняющих наибольший ущерб здоровью миллионов людей.

Реферат по химии на тему: Витамины читать

Это авитаминозы С и Вг Витамин С, аскорбиновая кислота— это витамин над витаминами. Он единственный связан напрямую с белковым обменом. Мало аскорбиновой кислоты — нужно много белка. Напротив, при хорошей обеспеченности аскорбиновой кислотой можно обойтись минимальным количеством белка.

Для предупреждения С-авитаминоза не требуется больших доз аскорбиновой кислоты, достаточно 20 мг в сутки. Это количество аскорбиновой кислоты вводилось для профилактики в солдатский рацион уже в начале Великой Отечественной войныв г.

Витамины группы В (реферат)

Во всех прошлых войнах пострадавших от цинги было больше, чем раненых Уже после войны комиссия экспертов рекомендовала для предохранения от цинги 10—30 мг аскорбиновой кислоты. Однако нормы, принятые сейчас во многих странах, превышают эту дозу в 3—5 раз, поскольку витамин С служит и для других целей. Чтобы создать в организме оптимальную внутреннюю среду, способную противостоять многочисленным неблагоприятным воздействиям, его необходимо устойчиво обеспечивать витамином С; это, кстати, способствует и высокой работоспособности.

Заметим попутно, что в профилактическое питание рабочих на вредных химических производствах обязательно входит витамин С как защитное средство от токсикозов — он блокирует образование опасных продуктов обмена.

Что же можно рекомендовать сейчас как главную и действенную меру профилактики С-витаминной недостаточности?

Реферат про витамины по химии 6166

В каких продуктах содержится витамин В3? Поддержать баланс этого витамина в организме можно с помощью включения в свой рацион печени, почек, мяса, птицы, сердца, яиц, зеленых овощей, пивных дрожжей, семечек, орехов, бобовых, рыбы и цельнозернового хлеба.

Среднесуточная норма никотиновой кислоты — 20 мг, максимально допустимое количество - 60 мг, для детей норма - 5 мг.

Водорастворимых витаминов больше содержится в мышечной ткани, нежели в жировой, поэтому относительное содержание данных витаминов будет больше в мясе с меньшим содержанием жира. Изоникотинамид , амид изоникотиновой кислоты , несмотря на структурную схожесть с никотинамидом витамин B 3 или РР , проявляет ярко выраженное антивитаминное воздействие подавляет физиологические эффекты витамина B 3 , и тем самым считается его антивитамином.

Избыток витамина В3 может вызвать прилив крови к лицу, расширение сосудов. Излишек опасен для печени.

2659431

Этот витамин, как правило, не включается в витаминные комплексы, несмотря на то, что является необходимым для нормального функционирования нервной системы, способствует жировому обмену в печени и улучшает нашу память. Дело в том, что это вещество может синтезироваться нашим организмом. Именно В4 снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу мозга и предотвращает депрессии.

При нехватке этого витамина нарушается работа печени, появляется раздражительность, усталость, возникают нервные срывы.

Реферат про витамины по химии 7487

Витамин В4 содержится в яичном желтке, мозге, печени, почках, сердце, а также велико его содержание в капусте, шпинате и сое. Витамин В5 играет важную роль в обмене веществ, он расщепляет белки, жиры и углеводы для получения энергии. Кроме того пантотеновая кислота регулирует функции нервной системы и участвует в процессе жирового обмена, так нехватка витамина В5 может приводить к увеличению массы тела. Не обойтись без этого витамина и при лечении всевозможных ожогов, поскольку В5 способствует регенерации тканей, особенно кожи и слизистых оболочек, а также защищает их от инфекций.

До недавнего времени считалось, что поскольку этот витамин содержится практически во всех продуктах, то не может наступить его дефицит, однако теперь доподлинно известно, что В5 разрушается при заморозке, термической обработке и консервировании.

А поскольку свежие продукты составляют не самую большую часть нашего рациона, то стоит задуматься и о химии витамина В5 в организм. Витамин В6 отвечает за активность нашей нервной системы, участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и про витамины жирных реферат.

Мы особенно нуждаемся в этом витамине, если наш рацион насыщен белковыми продуктами, также потребность в пиридоксине повышается при нервном напряжении, работе с радиоактивными веществами химии болезнях печени. Стоит отметить, что потребность в витамине В6 удовлетворяется не только за счет поступления его тугоухость у детей продуктами питания, этот витамин вырабатывается и нашим организмом.

Эссе как я понимаю времяОсобенности перевода экономических текстов диссертацияКак написать эссе на казахском
Реферат командный принцип в кадровой работеСамостоятельная контрольная работа по русскому языкуВедение учета на предприятии курсовая работа
Контрольная работа по теме происхождение жизни на землеМахмуд кашгари биография рефератРеферат борьба руси с иноземными завоевателями
Федеральная антимонопольная служба российской федерации рефератКонстантин эдуардович циолковский доклад по физикеДоклад на тему пдд по обж
Шум экологический фактор рефератКурсовая работа оборудование кондитерского цехаЛегенда о кубани реферат

Однако содержание этого витамина в нашем организме снижается при курении, а также реферат про витамины по химии воздействием гормонов эстрогенов. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится витамин В6, чтобы удовлетворять потребности организма в пиридоксине. В6 содержится в бананах, хлебе из цельного зерна, крупах, зеленых овощах, в рыбе, печени, мясе, домашней птице, орехах, чечевице, яйцах и молоке. Также его много в зеленом перце, капусте, моркови и дыне.

Витамин В7 называют также витамином красоты, поскольку он отвечает за красивую кожу, здоровые волосы и крепкие ногти. Так что, если хотите быть красивыми, включайте в свой рацион продукты, в которых содержится витамин В7.

Хотите иметь здоровый вид, красивую кожу и острое зрение, включайте в свой рацион витамин В2. Почти каждый витамин имеет в природе своего противоположного двойника-антагониста, который не дает ему проникать в кровь. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Витамины группы В — это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.

Он синтезируется в нашем организме, а также содержится в следующих продуктах: печень, зеленые овощи, арахис, бурый рис и соя. Дефицит биотина часто связан с употреблением значительно реферат про витамины по химии яичных белков в сыром виде, мешающих его усвоению.

В9 можно назвать самым главным витамином, в котором нуждается наш организм. Тем не менее, Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги, введя в корабельный рацион капустусолодовое сусло и подобие цитрусового сиропа.

В году лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков. Известны так называемые лимонные бунты: матросы выбрасывали за борт бочки с лимонным соком. Истоки учения о витаминах заложены в исследованиях российского ученого Николая Ивановича Лунина. Он скармливал подопытным мышам по отдельности все известные элементы, из которых состоит молоко: сахар, белки, жиры, углеводы.

Мыши погибли. В сентябре года при защите своей докторской диссертации Лунин утверждал, что для сохранения жизни животного, помимо белков, жиров, углеводов и воды, необходимы ещё и другие, дополнительные вещества. Придавая им большое значение, Н.

Вывод Лунина был принят в штыки научным сообществом, так как другие ученые не смогли воспроизвести его результаты. В году В. Пашутин пришел к выводу, что цинга является одной из форм голодания и реферат про витамины по химии от недостатка в пище какого-то органического вещества, создаваемого растениями, но не синтезируемого организмом человека.

Автор отметил, что это вещество не является источником энергии, но необходимо организму и что при его отсутствии нарушаются ферментативные процессы, что приводит к развитию цинги.

Жирорастворимые группы витаминов. Алименко А.Н. (14.02.2018)

Реферат про витамины по химии самым В. В последующие годы накапливались данные, свидетельствующие о существовании витаминов. Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в году Уильямом Флетчером. Последний шаг был сделан в году польским учёным Казимиром Функомработавшим в Лондоне. Он выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Лунин стал педиатром, и его роль в открытии витаминов была надолго забыта.

В году в Ленинграде состоялась Первая всесоюзная конференция по витаминам, на которую Лунин ленинградец не был приглашён. В х, х и х годах были открыты и другие витамины. В х годах было расшифровано химическое строение витаминов. Последний ныне известный витамин B 12 открыт в году [3].

653819

Палладин, М. Шатерников, Б. Лавров, Л. Черкес, О.

  • Избыток витамина В3 может вызвать прилив крови к лицу, расширение сосудов.
  • Считается, что по причине запасов фолацина в печени, принимать его в значительных дозах в течение продолжительного времени не следует.
  • An isomer of glucose that has traditionally been considered to be a B vitamin although it has an uncertain status as a vitamin and a deficiency syndrome has not been identified in man.
  • Избыток фолиевой кислоты провоцирует токсические эффекты, в особенности при наличии ряда болезней, к примеру, эпилепсии.
  • Поскольку химический состав витаминов долгое время не был изучен, то их начали различать исключительно по тем физиологическим действиям, которые они оказывали на людской организм.
  • Причины в том или ином случае могут быть разными, но часто возникновению этих болезней существенно способствует недостаток витаминов группы В, а особенно В1.

Молчанова, В. Ефремов, С. Рысс, В. Смотров, Н. Ярусова, В. Василенко, А. Мясникова и многие другие [12]. Полинг, будучи болен одним из видов нефрита, был вынужден придерживаться жёсткой диеты и наверняка страдал от недостатка витаминов, ему витаминная терапия действительно помогла [3].