Детский реферат про витамин с

Лада

План воспитательной работы в летнем оздоровительном лагере, расположенном на базе школы. Древняя Индия. Только некоторые из витаминов группы В в небольшом количестве образуются в кишечнике в результате жизнедеятельности существующих там микроорганизмов. Продукт — Крем Zero сливочный Toffee Jamboo со вкусом карамели. Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов. Менадион, витамин коагуляции, антигеморрагический витамин.

Способствует нормальному функционированию нервной системы и слизистых оболочек, оздоравливает кожный покров. Участвует в регуляции углеводного, белкового и водно - солевого обмена, нормализует уровень холестерина в крови, повышает кислотность желудочного сока, расширяет мелкие кровеносные сосуды. Недостаток витамина может стать причиной сухости, воспаления и огрубения кожи, а также шелушения покрова.

Основной ее целью является стремление сделать пищу хорошо усвояемой, вкусной и при этом максимально сохранить пищевую и биологическую ценность используемых продуктов. Молоко и молочные продукты детский реферат про витамин с всего используются в детском питании. Поэтому при их обработке надо быть особенно внимательными. Молоко для сохранения его высокой биологической ценности не должно подвергаться длительному и повторному кипячению, во время которого разрушаются витамины и происходит денатурация белков — они становятся трудноусвояемыми.

При приготовлении каш, овощных пюре и других блюд, в состав которых входит молоко, его используют в сыром виде, добавляя в хорошо разваренные крупы или овощи, и доводят до кипения. Творог в детском питании употребляют только после термической обработки, которая производится непосредственно перед кормлением детей, чтобы избежать повторного разогревания.

Теоретическое изучение проблемы и результаты работы подтвердили продуктивность цели и задач и дали возможность сделать выводы: -в погоне за здоровьем нельзя забывать о том, что потребление витаминов согласовывается с врачом. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Организм человека кроме питательных веществ, должен получать с пищей необходимые витамины. Для этого их перебирают, тщательно промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения, после чего настаивают в течение 2—3 часов.

Приготовление творожных блюд на водяной бане обеспечивает лучшую сохранность детский реферат про витамин с веществ. Замороженное мясо следует оттаивать при комнатной температуре. Оттаивание в теплой воде недопустимо, так как при этом происходит значительная потеря мясного сока. Варят мясо на слабом огне, так как при сильном кипении его белки уплотняются и становятся трудноусвояемыми. Мясной фарш следует готовить непосредственно перед тепловой обработкой, которую также следует производить незадолго до кормления детей, чтобы избегать повторного разогревания пищи.

Рыбу лучше использовать в виде филе, оно легче подвергается обработке. Но можно брать и любую нежирную речную и морскую рыбу. Замороженную рыбу филе оттаивают при комнатной температуре, а мелкую речную — в холодной соленой воде на 1 кг рыбы 2 л воды и 15—18 г соли. Тепловая обработка рыбы не должна быть длительной.

Небольшие куски варятся около 10 минут, целая рыба массой — r — 20—25 минут. При приготовлении рыбу кладут в кипящую воду, а затем варят на слабом огне. Тепловая машина. Термодинамические системы. Выберите раздел: Физика поверхности. Физика твёрдого тела. Выберите раздел: Плазма. Элементарные процессы в плазме. Выберите раздел: Законы классической механики. Законы сохранения. Законы термодинамики. Законы электродинамики. Физические теоремы. Физические уравнения.

Детский реферат про витамин с 7098

Выберите раздел: Теории гравитации. Теория относительности. Выберите раздел: Вакуум. Фундаментальные взаимодействия. Выберите раздел: Задачи по электродинамике. Электродинамические величины. Электромагнитные явления.

Детский проект по окружающему миру: Наша пища и витамины.

Ядерные реакции. Выберите раздел: Атом и элементарные частицы. Опыты лабораторные работы. Химические вещества и элементы. Химические законы и уравнения. Химические процессы и реакции. Детский реферат про витамин с системы [смеси и растворы].

Тела и вещества. Физические величины и механизмы. Выберите раздел: Антропогеография. Государства [страны]. История географии. Материки [континенты]. Политическая география. Природные комплексы и зоны. Физическая география. Экономическая география. Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций.

Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов. В качестве пищевой добавки обозначается как E Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов.

Сохранность реферат мид джордж С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки.

Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

  • Патологические процессы.
  • Витамин В 2 чрезвычайно чувствителен к свету, а витамин А - к ультрафиолетовым лучам.
  • Витамин U S-метилметионин, метилметионин-сульфоний, антиязвенный фактор Витамин U обладает противогистаминными и антиатеросклеротическим свойствами.
  • Кочеткова, В.
  • Вывод по 1 главе:.
  • Курс профессиональной переподготовки.
  • Средневековая Италия.

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: кивишиповниккрасный переццитрусовые, чёрная смородиналуктоматылистовые овощи салаткапустаброкколибрюссельская капустацветная капустаи т. Также витамин Доклад об дырах можно купить в магазине в таблетированном виде.

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек.

Средняя суточная доза витамина С — мг. Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С. Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка детский реферат про витамин с, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.

Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов. Мы узналикак надо детский реферат про витамин с питаться.

Нам стало интересно проанализировать и разобраться, что содержится в продуктах, которые мы едим. Насколько это полезно и вредно. Номер материала: Воспользуйтесь поиском по нашей базе из материалов.

Как не болеть гриппом. Простое решение

Вход Регистрация. Забыли пароль? Войти с помощью:. Узнайте, чем закончилась проверка учебного центра "Инфоурок"? Детский проект по окружающему миру: Наша пища и витамины. Витамины группы В незначительно разрушаются при кулинарной обработке.

Детский реферат про витамин с 1239

Самый нестойкий из них - витамин В 1 который распадается при длительном кипячении и повышении температуры до С. Витамин В 2 чрезвычайно чувствителен к свету, а витамин А - к ультрафиолетовым лучам. Рекомендуется хранить продукты при отсутствии доступа воздуха и света в герметичных и светонепроницаемых упаковкахв сухом и прохладном месте в холодильнике, сухом погребестараться избегать механических повреждений продукта. Чем меньше срок хранения, тем, естественно, больше витаминов останется.

Кулинарную обработку следует детский реферат про витамин с проводить при минимальном контакте с воздухом, светом, жидкостями, избегая высокой температуры. Неоднократный подогрев пищи в открытой посуде губительно действует на витамины.

К наиболее широко употребляемым в пищу продуктам относятся молочные изделия. При хранении молока в светлой стеклянной посуде разрушаются витамины С и В2. Кипячение молока в посуде с открытой крышкой существенно уменьшает содержание в нем витаминов. При длительном и особенно повторном кипячении в разрушается значительное количество витамина А. Мясные продукты свежая говядина, баранина, телятина, свинина рекомендуется варить в соленой воде, в которую их следует класть после закипания воды.

При этом, на поверхности мяса вследствие свертывания белков образуется корочка, препятствующая потере питательных веществ и витаминов. Такая же корочка образуется детский реферат про витамин с при жарении мяса.

При замораживании рыбы витамины сохраняются. Мороженую рыбу следует готовить немедленно после оттаивания, так как после этого, она быстро портится. Эти витамины устойчивы к термической обработке и при варке сохраняются. Часто употребляемыми в пищу продуктами являются овощи и зелень.

Содержание витаминов в овощах и зелени зависит от условий их произрастания, способов хранения и кулинарной обработки.

Таблица анализа контрольных работ по историиКакие поля должны быть в рефератеКак делать реферат на флешку
Автоматизированные информационные системы управления рефератДиссертация правовые основы государственной службыТабель о рангах 1722 реферат
Бухгалтерский учет в канаде рефератИзменение и расторжение трудового договора рефератДопустимый объем заимствований в диссертации

Так, помидоры, растущие на затененных участках, содержат меньше витамина Счем помидоры, созревающие детский реферат про витамин с солнце. Для того чтобы сохранять витамины в частности, витамин Ссодержащиеся в овощах и зелени, необходимо их правильно обрабатывать. Очищать и нарезать овощи и зелень нужно незадолго до приготовления из них соответствующих блюд. При варке овощи надо класть в кипящую жидкость воду или бульона не в холодную, чтобы уменьшить потерю витамина С. Картофель, который варится в кожуре, теряет витамина С меньше, чем картофель, сваренный очищенным.

Лучше сохраняется витамин С при жарении картофеля в масле. Много витамина С теряется при приготовлении пюре, варке зеленого гороха и стручковых бобов. Воду, в которой варились овощи, рекомендуется использовать для приготовления других блюд, так как в отвар переходит значительное количество витаминов. Витамин С лучше сохраняется в супах, заправленных пшеничной или соевой мукой. Большое значение для сохранения витамина С имеет посуда, в которой готовится пища.

В эмалированной посуде витамин С разрушается медленно. В случае соприкосновения продуктов с медными и железными частями посуды разрушение витаминов значительно ускоряется.

Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Перед тепловой обработкой яйца необходимо тщательно вымыть в воде с солью, так как их скорлупа бывает загрязненной, в том числе и болезнетворными микробами. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы. Теория относительности. Треска соленая.

Варить овощи нужно при минимальном доступе воздуха, так как кислород способствует разрушению витамина С. Поэтому вода в кастрюле должна покрывать овощи, а кастрюлю надо закрывать крышкой.

Пленка жира также защищает витамины от окисления. Стабилизирующим эффектом обладают соль, сахар, крахмал, особые вещества фитонциды, содержащиеся в петрушке, луке, специях.

В замороженных овощах картофеле, капусте витамин С сохраняется почти полностью. Однако следует помнить, что после оттаивания их витамин С разрушается очень быстро, поэтому оттаивать овощи надо как можно быстрее, непосредственно перед употреблением их в пищу. При хранении лимонов, апельсинов, черной смородины витамин С сохраняется длительное время 6 детский реферат про витамин с и болеев яблоках содержание витамина С при хранении быстро уменьшается.

Из ягодных настоев наиболее богат витамином С черносмородиновый. При варке варенья из различных ягод витамин С разрушается в значительной степени. При сушке, засолке и мариновании грибов содержание витаминов в них снижается. Много витамина В1 в орехах. Но нужно помнить о том, что для лучшего переваривания их следует предварительно измельчить. Витаминные препараты обязательно нужно хранить в прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте, в плотно закрывающейся, желательно светонепроницаемой упаковке.

Незачем держать витамины в холодильнике. После открытия емкости, в которую упакованы витамины, их можно использовать в течение не более 12 месяцев. Тыр Тырского сельского поселения Ульчского муниципального района Хабаровского края. В целях профилактики гиповитаминозов в школе проводится искусственная витаминизация холодных напитков компотов и др.

С-витаминизация готовых блюд проводится в зимне-весеннее время. Витаминизация проводится в школьной столовой при непосредственном контроле детский реферат про витамин с работника.

Витаминизация готовых блюд проводится непосредственно перед их раздачей. Отвешенный по норме порошок аскорбиновой кислоты или отсчитанные таблетки растворяют в небольшой порции третьего блюда, охлажденного до температуры не выше С. Затем раствор вливают в общий бак и быстро размешивают. Подогревать витаминизированные блюда не разрешается. Если необходим подогрев, то витаминизация блюд проводится после.

При витаминизации киселей аскорбиновую кислоту вводят в жидкость, в которой размешивают картофельную муку. Ответственное лицо за С-витаминизацию, ежедневно заносит в меню-раскладку сведения о проводимой витаминизации причем, указывает наименование витаминизированного блюда, число витаминизированных порций, количество аскорбиновой кислоты в мгвведенной в общую массу блюда, число таблеток, использованных для витаминизации, содержание кислоты в таблетке.

[TRANSLIT]

Для С-витаминизации применяются так же сушеные плоды шиповника, заготавливаемого осенью школьниками во время походов на природу. Чтобы из них приготовить настой, ягоды промывают холодной водой, заливают кипятком и кипятят в детский реферат про витамин с 10 минут.

В посуде с закрытой крышкой медную и железную посуду применять. Срок годности настоя — один день. Витаминизированное блюдо должно быть сразу раздается школьникам, так как витамин С при длительном хранении разрушается. Витамин С хранится в стеклянной закупоренной емкости в темном месте при комнатной температуре, под замком, ключ от которого детский реферат про витамин с у лица, ответственного за витаминизацию.

Пожалуйста, подождите. Выводы по 2 главе. Потребность организма человека в различных витаминах различна. Избыток витаминов в виде аптечных препаратов, может быть вреден и даже вызывать отравление, тромбы, зуд кожи, судороги, нервное дыхание, отложение солей в суставах и другие поражения организма.

Недостаток витаминов в организме тоже приводит к нарушению обмена веществ, к ухудшению работы всех органов и систем. Витамины широко распространены в природе, но они очень нестойки и при неправильной обработке продуктов питания разрушаются, поэтому большую роль в сохранении витаминов играет правильное приготовление пищи. Организм человека кроме питательных веществ, должен получать с пищей необходимые витамины.

Это обеспечивает, особенно в детском и юношеском возрасте, нормальный рост, поддержание работоспособности и устойчивость к заболеваниям. Для обогащения витаминами продуктов и готовой пищи проводится витаминизация, способствующая предупреждению авитаминозов, повышению устойчивости организма к инфекционным заболеваниям.

В ходе решения поставленных задач доказано, что в целом знания о витаминах сформированы, выявлены влияния разных витаминов на организм человека, что показано в таблице-2,описаны способы сохранения витаминов при приготовлении пищи. В качестве примера витаминизации блюд использован опыт своей школы, где сырье заготавливается школьниками во время осенних экскурсий и походов на природу. Теоретическое изучение проблемы и результаты работы подтвердили продуктивность цели и задач и дали возможность сделать выводы:.

Уметь правильно организовывать заготовку дикоросов для витаминизации в зимний период. Список литературы. Законодательные и нормативные акты.

Реферат на тему "Витамины и их роль в организме человека"

Учебная, научная и периодическая литература. Витамины и минералы. Хватает ли вам витаминов? Как его понимать? Рашкин ; Рос. Номер материала: ДБ Воспользуйтесь поиском по нашей базе из материалов. Вход Регистрация.

[TRANSLIT]

Забыли пароль? Войти с помощью:.